Le sane abitudini alimentari sono condizione necessaria per favorire uno stato di buona salute; solo conoscendo gli alimenti e i loro aspetti nutrizionali possiamo scegliere in modo consapevole una nutrizione di alta qualità, prevenendo una moltitudine di patologie cronico-degenerative.

Errate abitudini alimentari sono responsabili, o comunque concause, di patologie quali obesità, diabete di tipo II, malattie cardiovascolari e alcune forme di neoplasie soprattutto a carico del tratto gastrointestinale. 

Diverse evidenze scientifiche (sulla cui base si sviluppano le Linee Guida per una sana Alimentazione) dimostrano come uno stile di vita sano, inteso come associazione di corrette abitudini alimentari e attività fisica regolare, contribuisca al mantenimento di un buono stato di salute e abbassi il rischio di patologie.